Bananenbrot

Aktualisiert: 5. Aug.

Das leckerste vegane und zuckerfreie Bananenbrot

Du brauchst:


3 reife Bananen

Optional: 1-2 Bananen zur Deko

80 ml Rapsöl

110 ml Sojadrink

20 g Vanillepudding - Pulver (am besten Bio, weil es ohne unnötige Zusätze ist und ohne Zucker)

Optional: Messerspitze gemahlene Bourbon-Vanille

50 g gemahlene Mandeln

200 g Dinkel-Vollkornmehl

1 Prise Meersalz

1 TL Natron

1 Prise Zimt

Optional: Eine Handvoll gehackte Walnüsse

Optional: 100% gehackte Schockolade


Los geht's:


Bananen schälen und mit einer Gabel zermantschen. Zusammen mit Öl, Pflanzendrink Schüssel geben und mit dem Mixer mixen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem Teig mixen. Ggf. die Optionen unterrühren.


Teig in eine gefettete Backform geben. Etwa 40 Minuten bei 180 Grad backen.


Viel Spaß beim backen und genießen :)